本日の営業は終了しました。来店いただきましたお客様、ありがとうございました。m(__)m
2014年06月
プレオープン、ということで、本番と同じ条件で
うまくやれるか、試してみた。
結果。
お客さんは二組。
提供したのはラーメン四杯
その手前でうどん二杯。
マスクをかぶったままでも、なんとかなった、と思う。
最初は暖簾もださず、営業中の看板もださず、
ブログとフェイスブックからの情報だけで来てくれるのが望ましいと思って、一般のお客さんには
営業しているように見えないようにしてみた。
二組だけではあったが、本番でもやれそうだと感じたので、夕方、
暗くなり始めてから暖簾を出してみた。
しかし、それ以後の来客はなし。
もちろんそれは予想していたことなので、どうってことはない。
商売を始めた時と、同じだ。
僕の場合は自分で条件を悪くしている。
これは他のひとは絶対にしない。
だから、やってるし、そうするしか道がない。
いまのところはね。
しかし、なんでも慣れだ。そして上達すればいいことだ。
もうひとつ、可能にするアイデアを考え出すこと。
もっといいのは第三の道をみつけること。
今の状態や、体制に執着しないこと。
もっといい道が見つかれば、転換もためらわない。
見つかればね。
明日は早いスタートだ。
開店に間に合うよう、準備にかかろう。
おやすみなさい。
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